Desserts et vins

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Desserts et vins

de Olivier Poussier  
Vins
Editeur : Solar (10 octobre 2002)
Size: 19.95 MB
Collection :
ISBN-10: 2263033262
ISBN-13: 978-2263033261
Langue : Français
Dimensions du produit : 30 x 25 x 2,4 cm
Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5
Description du produit :

Contraste audacieux ou équilibre plus traditionnel, le mariage subtil des desserts et des vins se décline de mille et une façons, tant la richesse des vins de dessert venus des quatre coins du monde est infinie.
Meilleur sommelier du monde en 2000, Olivier Poussier vous initie dans ce superbe ouvrage à lart des accords desserts et vins. Il vous propose une sélection raffinée de 120 vins qui fait honneur aux 60 merveilleux desserts de Philippe Gobet, un des prestigieux pâtissiers de la maison Lenôtre. Simples ou fastueux, liquoreux ou pétillants, doux ou mutés, les vins se font tendres, opulents, nerveux pour épouser avec sensualité les textures onctueuses, croquantes et fondantes des desserts, et rendre hommage à leurs saveurs de fruits, de miel, dépices douces, de chocolat et de café. Notes légères et fleuries dun riesling sur une crème renversée au caramel et au citron vert, gammes confites, sombres et baroques dun grand porto sur un moelleux au chocolat, en passant par le charme distingué dun vin de botrytis sur un sablé amandine aux framboises... Plaisir des sens, invitation gourmande, la maison Lenôtre vous présente un livre à savourer intensément.


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